如今，“棒棒娃”实现了年销售收入几个亿，销售范围扩展到了全国100多个城市。虽然“棒棒娃”还是一个成长性企业，但它所承担的社会责任，已不仅是企业的发展前景问题，也不单是“棒棒娃”员工的饭碗问题。事业理想毕竟是一种境界，随着2008年棒棒娃投资一个多亿超过10万平米的安德和龙泉两大生产基地陆续投产，一个现代化的产业集团呼之欲出；今天的棒棒娃，正在致力于牛肉食品行业的开拓，致力于一个行业的未来。

　　成都市棒棒娃实业有限公司（中外合资）总裁李湧告诉记者，棒棒娃将与牛肉食品的企业同行一起，致力于为消费者创造更多高品质的美味休闲食品，为顾客创造更多的价值，成就牛肉食品行业更加广阔的前景。

　　专注和创新赢得市场

　　记者：首先想问的是，当初创业时怎么想到取一个“棒棒娃”的名字？

　　李湧：这是创业人经过头脑风暴形成的名字。我们这一代人对中国足球有情结，但中国人身体素质差，希望中国人多吃牛肉身体更好，更棒！在国际足球场上雄起！我们四川人说身体好爱说身体棒，如夸赞棒小伙，我们生产“棒棒娃”牛肉食品，就是要为国人提供健康食品，让国人身体更棒。而且，经济的发展，生活质量的改善，我国人均牛肉消费占肉类消费的比例将逐步得到提高是必然的发展趋势；牛肉干还是四川特色食品，又符合健康消费潮流，“棒棒娃”作为商标名称也琅琅上口，我们希望将“棒棒娃”做成大家容易记住的名牌。

　　记者：今年4月，“棒棒娃”荣获“中国驰名商标称”称号。从刚才介绍，你们在创业开始就很重视品牌建设。棒棒娃的品牌建设目标是什么？

　　李湧：“棒棒娃”是成都本土休闲食品企业第一个荣获“中国驰名商标”称号的公司，这是公司品牌建设的转折点，也是新起点。品牌建设是一个系统工程，棒棒娃只走了一小步，还将在成长中不断赋予它新的意义，品牌建设什么时候停止了，公司也就停止了。品牌建设的目标就是企业价值的终结体现，它没有目标，它是这个企业领导、团队思考的过程，在建设中不断赋予新的内容。这些内容，从产品表面上看是包装、品质，从产品后面看是企业文化、是领导人的使命感和价值观。

　　企业在创造品牌上不能急功近利，“棒棒娃”专注牛肉制品，不断创新开发新产品，不断追求产品品质卓越，目的就是要让越来越多的消费者明确、清晰地记住“棒棒娃”，使消费者认同、喜欢乃至爱上这个品牌。

　　记者：这几年牛肉干市场竞争日趋激烈，棒棒娃迅速成为行业的领军者，您认为其决定性因素是什么？

　　李湧：不论牛肉干产业在起步阶段还是活跃时期，棒棒娃都始终用它的专注和创新来赢得市场。我们专业从事牛肉制品深加工，有优良的制造技术，每一个环节都在认真地做；发展中，有不少诱惑，我们不受诱惑，坚持做认定的牛肉制品深加工。我认为，企业家与其说懂得做什么，还不如说应该懂得不做什么。同时，我们自始至终坚持创新。我是学食品专业的，在食品研发创新上有先人一步的动力，加上棒棒娃进入市场就面临很多竞争对手，因此我们一开始就注重创新，注入了创新基因，创新是我们自觉和自发的行为。

　　棒棒娃的创新，一是产品创新。发明牛肉粒、推广手撕牛肉，不仅推动了牛肉干市场消费观念的升级，同时也为企业创造了更大的利润空间，具备了高附加值特质。二是营销模式的综合创新。在牛肉干市场呈温吞水状态的时候，我们就开始借助导购、免费品尝和赠品等各种活动来刺激消费；在整个行业表现相对活跃的时候，我们开始注重对上游产业链的打造和维护，因为介入上游产业链，就能控制生产规模和产品口味，增强市场话语权。

　　致力于一个行业的未来

　　记者：从去年开始的金融危机，给企业经营带来了很大的压力。许多业内优秀企业都在“危”中抓“机”，逆势发展。棒棒娃在这方面是如何做的？

　　李湧：我们首先保证充裕的资金，由于资金充裕，公司可以快速与上游客户结账，加上采购规模大，价格上就可以得到最大的优惠。我们还加快了供应链整合能力，棒棒娃已成为行业内公认的供应链整合能力最强的企业。为了降低成本，棒棒娃通过控股、相互持股等多种方式，联合、重组、兼并有价值的企业，实现了更快速发展，到今年，完成“两个加工工厂、四条屠宰生产线”的目标。另外，棒棒娃的技术改造使生产效率成倍提高；ERP项目对整个采购、生产、管理、销售等各个环节进行精细控制，流程大大精简和科学，供应链形成一体化，库存量可以降到最低，资金的利用率提高了60%。在组织架构方面，棒棒娃也进行了大刀阔斧的改革和创新，一些不必要的部门被裁减和合并，一些重要部门进行了扩充。从今年上半年的情况来看，我们的利润率提高了20%-30%。

　　同时，棒棒娃延续着自己的产品创新优势。

　　囧囧跨界牛肉、坛泡牦牛筋和桃园演义卤汁牛肉等新产品目前已经面世，其倡导的健康时尚消费理念迅速获得消费者的认同，时尚的包装、独特的口味加上清凉的礼品在上海深圳等发达地区也迅速受到了时尚年轻一族消费者的热捧，成为休闲聚会旅游的首选，一时经销商订单不断，市场供不应求。

　　记者：请您从目前国内牛肉干等休闲食品市场的发展情况，谈谈未来休闲食品的发展前景？棒棒娃会如何借势发展？

　　李湧：根据权威部门统计，最近几年国内休闲食品市场的绝对规模和相对规模都呈现高速地增长，高出食品市场平均增长率近20个百分点，总体销售额在200亿~300亿元左右，预计未来几年每年的增幅都将在15%以上。从目前休闲食品各品类的销售份额看，薯片、牛肉干市场份额是最大的新生品类，经过近几年的发展，已占据休闲食品各品类销售总额的45%，将近半壁江山。休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

　　今天的棒棒娃，正在致力于为消费者创造更多高品质的美味休闲食品、为顾客创造更多的价值，致力于牛肉食品行业的开拓，致力于一个行业的未来。棒棒娃的目标是，以牛肉干带动形成产业集群，把成都建设成为中国牛肉深加工基地，牛肉干成为成都休闲城市的一张靓丽的城市名片。

　　记者：我们还想知道，在棒棒娃创业发展过程中，您最深刻的感受是什么？

　　李湧：棒棒娃是一个完全靠在市场中竞争拚搏成长的企业，所有成长型民营企业的辛酸都有。这代民营企业家是社会经济发展的实验品，他同时要坚持自己的信念、使命，始终要反复问自己为社会做了多少贡献？为消费者带来了多少价值？企业的价值观是企业发展的指南针，决定了企业的发展方向，企业在发展中要坚持不为诱惑改变正确的方向；方向不正确，不论你暂时有多辉煌，最终还是要失败。

　　令人欣慰的是，棒棒娃有好的发展方向，做的事情很有价值。但是，虽然中国民企走的是光明大道，但仍要接受各种考验。棒棒娃作为一个完全竞争企业，同样可能在未来长征的路上掉队。因此，棒棒娃必须在各方面都要做到有竞争力，而且还要努力做到有价值叠加效应，才能真正实现以自己的成功，去致力于拓展一个行业的未来。