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大到一块牛肉,小到一根萝卜,消费者都可以追踪到生产配送全过程。近日,记者在北京麦德龙超市看到,这种欧美食品追溯体系已经覆盖超市近百种食品。这是继2007年北京超市食品追溯制短暂狂热后的再次试水,由于食品追溯体系需要大的系统投入和规模化的农场,未来能否全面推广、持续下去将面临诸多实际问题。
可追溯食品多为有机生鲜
日前,记者在麦德龙万泉河店生鲜区看到,有机类蔬菜、水果和青岛的牛肉、挪威的三文鱼柳等包装上多了一个特殊标识——麦咨达产品追溯条形码。这些可追溯的有机食品价格普遍高于普通食品。如500克有机小青菜售价15.99元,比普通青菜高出近8倍。而1盒(1公斤)青岛特级切片法式带骨眼肉售价在199.99元。
据销售人员介绍,这些有可追溯标签的产品目前无法在收银机上显示详细的生产信息,必须通过指定的网站,输入产品追溯码进行查询。记者在指定网站输入一食品追溯码,结果显示出该食品的生产地名称、投入物质、出货地、采收时间等生产配送跟踪信息。
据了解,该追溯体系对供应商有严格的筛选、培训,其农场规模、物流还须达到一定的标准。一旦食品出现问题,可以立即追踪到产源地。
食品追溯在内资超市遇冷
早在2007年,北京地区就开始投入食品安全追溯系统,一度被多家大型超市引用。时至两年,记者走访多家内外资超市发现,部分超市可追溯食品已难觅踪影,在沃尔玛等超市,记者看见欧阁、方圆平安有机农庄生产的食品上标有可追溯条形码,但在超市内没有找到追溯条码终端查询机,必须在购买后通过短信、电话或网站查询。据沃尔玛客服人员介绍,这些追溯条码是由供应商提供的,记者随即电话查询一有机茄子的信息,但语音电话里报出的只有产品名称、生产日期和保质期这些食品包装上本就有的信息。
一位不愿透露姓名的超市内部人士告诉记者,食品追溯体系刚进入北京地区时,在政府大力支持下,超市也积极推行。由于这一体系需要加强供应商、物流以及超市的联合管理,且追溯条码、终端机查询投入较大,更面临监控难题。而本土供应商还无法达到这种集约化、产业化的规模,难以承担这一成本。同时高成本的可追溯食品还未得到消费者普遍认可,因此热潮过后,除了供应商支持的部分高端有机食品,食品追溯体系已基本淡出各大超市。
完善体系需要整体配套
食品追溯体系遇冷的现状也得到了证实。记者在沃尔玛超市随机调查发现,消费者对这种可追溯食品的安全性表现了极大认可,但不少消费者仍反映,现在超市基地直采、农超对接的生鲜食品安全性也较高,且价格低廉,相较有机生鲜的高价格,多会选择农超对接产品。
业内人士指出,食品安全法实施条例推出后,推行食品追溯体系意义重大。不过一套完善的食品可追溯体系不仅需要超市大的系统投入,还需要规模化生产企业、加工企业与超市的紧密配合,记录从产品种植、采摘、配送到销售完整的产业链,是一个很大的工程,单个的超市全面推广、持续下去还存在很大难度。
相关链接
武汉超市首次引入
食品全面追溯体系
被广泛运用于欧美的食品全面追溯体系,首次被引入武汉超市。
近日,记者在麦德龙洪山超市内,随机找出一盒有机茄子,用扫描枪将追溯条形码输入查询机,立即看到这盒茄子来自山东基地,农场面积为220亩等信息,而且茄子的生长过程很详细——从2009年4月15日播种到7月21日进入运输程序,数个环节一清二楚。
据悉,纳入追溯体系的商品,包装盒上都印有条形码,产品的追溯号及网址。市民在家中也可登录网站(www.starfarm.com.cn),输入追溯号,便可查看到该产品的生产农场名称,地址、坐标、产品物流信息以及检测报告等。
该超市生鲜经理宋俊军介绍,目前已有果蔬、肉类、奶制品、畜禽、综合等5大类,约100多个品种纳入追溯体系。与同类商品比较,可追溯产品生产的每个环节都有检测和严格的质量监控,价格比同类商品贵出5%-10%。
记者了解到,麦德龙对纳入追溯体系的供应商要求严格,目前,湖北仅有汉南一农产品基地成功进入,其他大部分供应商来自合肥、上海等地。
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