※ (售后服务认证和品牌认证)中国诚信交易网 » 售后服务认证 » 质量诚信 |
|
2007年8月,从成都的经销店传回的消息让李佳朋感到了前所未有的危机。
2个月,李佳朋在成都开起了35家冷鲜鸡肉连锁店,却又一家一家的倒闭。而与此同时,成都市的其他300多家冷鲜鸡肉店,也都经营惨淡,无一幸免。
冷鲜店生意赔了钱,同行纷纷退回了活禽市场,缓一口气,可那时的李佳朋却不退反进,不但没有收缩经营,还说出了一句大话:要做成健康食品基地,要把我们的产品卖到全国去。
什么产品能卖到全国,又要怎么卖,这几乎是一个不可能完成的任务,已经赚到的钱要全部投入,如果失败,多年创业将一次清零。一句话,决定了是退还是进,是保守还是冒险。而冒险,就要承担成王败寇的结果。
就在两年后的今天,李佳朋当年说的那句大话已经在实现,他挣回了亿万资产。
在四川省遂宁市的这个占地150亩的土鸡养殖基地,有上万只土鸡。这些土鸡是李佳朋的宝贝,因为这是花了7年时间杂交、选育出的品种,也正是这些土鸡让李佳朋尝到了创业初期成功的滋味。
当时,土鸡消费在四川省内兴起,靠着好的品种和规模化养殖,李佳朋在3年内赚了近千万元,而更让李佳朋有成就感的是,他成了许多农户的依靠。
从2003年到2005年的3年时间里,李佳朋带动了2000多户养殖户,一年出栏的土鸡就有400多万只,3年的时间,李佳朋就成了四川省养殖土鸡最多的人。
从一开始,李佳朋就是要让四川省和周边地区的农户,都养自己的土鸡。而当时的养殖量以每年100万只的速度递增,这让李佳朋觉得,他离自己的目标越来越近了。
2006年春节,仿佛就在一夜之间,事情发生了可怕的变化。
以往卖一只鸡赚5元,现在卖一只鸡反到要赔5元,这变化来得太突然,李佳朋还没尝够成功带来的喜悦,就焦头烂额起来。
四川是家禽养殖大省,不仅养殖数量大,而且品种齐全。各个县市、乡镇、哪怕是大山里的小村子都有人养鸡,养土鸡。大型企业有规模,散户的养殖成本低,到2006年,市场竞争空前激烈,利润越做越低。
直到2006年7月,一个来自180公里外的成都的消息让李佳朋兴奋起来。出口找到了,翻身的机会来了。
2006年,成都市颁布了“禁宰令”,在成都市区的三环之内禁止宰杀活禽。就是这个消息让李佳朋觉得自己可以摆脱活禽市场亏钱局面了。
鸡鸭鹅,是成都人餐桌上少不了的,以往大家到市场上,看着鲜活的家禽,选中哪只就叫老板现场宰杀。成都人把这种方式叫点杀。大概从市场上有家禽出售的那天起,点杀就已经开始了,延续了这么久的习惯,一时间被一纸禁令结束,这自然是个巨大的改变。而这改变带来的商机,吸引了成都市里市外的生意人。
公司销售经理张旗:好像是一夜之间就起来,因为它当时政府规定了一个三环禁宰,好像一个倒计时的那种,在哪一天开始就不能再有了,然后就从那个时候开始。
大家都认准的机会就是开冷鲜鸡肉连锁店。
而李佳朋也早就嗅到了这个商机,他提前40天就从遂宁市赶到成都,申请、审核,终于成了进入成都市场的,唯一一家外地养殖企业。2006年8月20日,禁宰令实行的第一天,也是李佳朋的专卖店开业的日子,当天店里销售的情形,让李佳朋感到自己的判断是正确的。
李佳朋:那天我们的销售市场的门口是1000多人,成都市四川电视台还报道了,很好。
开业第一天,李佳朋的冷鲜店收入就达到了上万元。可这种热闹的景象却没有给李佳朋带来想象中的财富。
不到两个月,整个成都市的300多家冷鲜鸡肉连锁店就关了200多家。大家都看好冷鲜鸡肉市场,可怎么就做不活呢?原来吃鸡买鸡的人又都去了哪?
直到今天大部分消费者都弄不清楚什么是冷鲜鸡。三环内禁宰后,大家选择了超市里的冷冻鸡,而在三环外宰杀的鸡,仍然可以运进城,冷鲜连锁店始终没能抢过这个市场。
冷鲜鸡,就是把活鸡宰杀后,在24小时内降为0-4摄氏度,并且在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4摄氏度。这条冷链,既能抑制细菌,又能保持肉质鲜美。
但消费者还没接受,冷鲜店就一哄而上,加上冷鲜鸡的成本高、售价高,销路自然打不开。
看清楚了原因,也在市场上栽了跟头,大家都踩了急刹车,很快就关闭了在成都市的冷鲜店,又回到三环外的活禽市场,保守经营。但李佳朋却做了一件大家看来是冒险的事,而就是这件事,不但让他走出低谷,还赚到了亿万财富。
卖鲜活土鸡,竞争大,利润低,本以为“禁宰”了,冷鲜店能火起来,可没想到却跑得太快,超过了大家的消费习惯。那时李佳朋的土鸡出年栏量已经达到了430万只,这么多土鸡,究竟该怎么卖,怎么卖出高利润。
2007年,李佳朋找到了四川大学食品学院的卢晓黎教授,他的来意,让教授感到有些意外。
卢晓黎教授:在四川重庆这一带确实是养鸡的专业户非常多,而且有的做得很大,但是大家基本上处 于一种直接卖鸡或者卖鸡蛋这样一个目的来经营的,想把鸡作为一个产业进行全链环的不间断的加工,这个李总还是第一个人考虑到的。
销售活鸡和冷鲜鸡,都得受地域和时间的限制,只有延长货架期,才能把土鸡卖到更远的地方,更大的市场。而当时的市场上,以鸡肉做原料的休闲、速食食品还很少,看中了这个市场空缺,李佳朋决定要从这里入手开发,这也正是他找到教授合作的目的。可没想到一上来就遇到了难题。
李佳朋要做的不是一般的初级加工,而是要做精深加工产品。之前开冷鲜店已经投入了大笔资金,现在又要上马新的生产线,钱显然不够了。而这时,公司里也有人提出了反对意见。
可李佳朋却认为,这是一件花多少钱也要办成的事,一天也不能耽搁。精深加工产品的附加值比卖鲜活产品高出十倍,这诱人的利润空间,让李佳朋觉得值得冒险。当时四川省正在积极推动农产品加工的发展,李佳朋借势一下就申请了贷款,想做他就是要做到最好。
这种魄力,让别人觉得李佳朋简直是疯了,鸡肉休闲食品在市场是不多见,这无疑是个机遇,可一旦产品上市,顾客不买账,不但赔进了十几年创业的积蓄,还会欠下巨额的贷款,怕是几辈子也还不清的。
李佳朋并不是在冒险,冷鲜店失败是因为冷鲜鸡不被大家认识、认可,而肉干、肉脯这种形态早就是超市里的热卖商品,用鸡肉作原料,应该是新的亮点。李佳朋抛开所有的劝告,每天都在跑贷款,建厂房、进设备。
房子卖了46万,全部拿来付了建筑工程款。就为了一个在别人看来是不可实现的目标,李佳朋早已经把苦心经营换来的钱,全都搭了进去,就连这套他想要住一辈子、代代传下去的房子也没留住。孤注一掷的李佳朋所有的指望,就都在生产线上的产品上了。
2008年5月,第一批鸡肉休闲食品下线了。
相同形态产品,早已经被大家接受,一下出现的新原料,新口味,很快就引起了消费者的兴趣,市场上开始有了销售量。经过加工,土鸡的保存期起码延长了一年,利润也高出了十倍。
精加工做成了,市场在一天天的打开,流水线上加工的土鸡也一天比一天多。这时,却又产生了一个李佳朋没有料到的难题,而这个难题的解决,让李佳朋一步跨进了财富的大门。
一天,生产厂长对李佳朋说:冻库不够用了。仔细一问,李佳朋才知道,不是产品生产得太快太多,冻库是被一堆废料占满了。
李佳朋:冻起来最长的我们放过半年,当时堆了应该是有40吨左右。
这真是不折不扣的鸡肋,除去肉的鸡架子可以卖了,加工成饲料,一斤卖几角钱,但也只有少量的需求,扔掉工人们觉得可惜,于是越堆越多,直到冻库都放不下了,厂长才来请示李佳朋。以往卖活鸡从没遇到这样的问题。怎么处理这些鸡架子,难住了李佳朋。
大街上行色匆匆、来来往往的年轻人,给了李佳朋灵感,如果能把鸡汤做成像速溶咖啡,杯装饮料一样,就不用受时间和地点限制,让大家想喝就喝。2009年3月在四川大学食品学院专家的指导下,李佳朋做成了3分钟就能还原的鸡汤。
李佳朋:这个汤操作起来很简单,热水倒上 3分钟就可以喝。很快,很快,让你3分钟喝鸡汤。
这一杯快饮鸡汤,不但利用了废弃的鸡架子,还让李佳朋那个把土鸡产品卖到全国的想法,一步步得以实现。
2009年,李佳朋已经开发出了72种产品,土鸡的每个部分都能被加工,都能让李佳朋有钱可赚。
而保留下来的7家冷鲜店,也熬过了寒冬,开始有了收益。现在李佳朋的土鸡年出栏量达到了530万只,这庞大的数量再也不是困扰李佳朋的难题,活禽、冷鲜、精深加工产品,各自攻占市场,一年能给他带来1.2亿的收入。(央 视)
上一主题:光热发电“钱景”无限 中海阳争做拓荒者 |
下一主题:22辆华泰汽车交付十一届全运会使用 |
联合主办:
|
全国商品售后服务评价委员会 | 通讯地址: | 北京市复兴门内大街45号(100801) |
全国零售商供应商公平交易评价活动组织委员会 | 联系电话: | 010-66094340 | |
全国商品顾客满意度测评活动办公室 | 66094341 | ||
中国策划评价活动组织委员会 | 传真地址: | 010-66094300 | |
五洲创意机构 | 法律顾问: | 罗爱民律师 |